El vegeterianisme i el veganisme

Tot i que la carn és un aliment recomanat dins d’uns dieta variada i equilibrada, cada vegada en son més les persones que opten per una alimentació sense aquest tipus d’aliments, ja siguin procedents directament de la pròpia carn o bé d’origen animal (com els ous, la llet, la mantega...). Són múltiples les raons per les quals una part de la societat ha deixat de menjar productes animals. Una d’elles, el maltractament animal, així com l’impacte admosféric i la gran contaminació que genera la indústria alimentària, o simplement el desig de voler abandonar la carn per un tema nutricional i buscar­li subsituts en altres aliments d’origen vegetal.

Quan una persona decideix eliminar de la seva dieta els productes càrnics, ens trobem davant un nombre determinat de tipus d’alimentacions que es diferenciaràn en funció dels aliments o grups d’aliments que consumeixin i que no.

Foto: Icones que mostren el que no mengen els vegeterians ni els vegans

Creative Commons

És aleshores cuan introduïm els termes vegeterianisme i veganisme, i els seus subapartats:

El vegeterianisme, consisteix en la supressió de la carn, pero en determinades ocasions es pot optar per el consum d’aliments d’origen animal, o bé de la seva eliminació completa. És a dir, es un régim o dieta en el qual el pla d’àpats es fonamentalment vegetal. Dins de la dieta vegetariana podem trobar a la vegada altres tipus d’alimentacions:

∙Vegeterià estricte: dieta que consisteix única i exclusivament en aliments a base de plantes, vegetals.

∙Lactovegetarià: dieta consistent en aliments vegetals, a més d’alguns o tots els productes lactis.

∙Lactovovegetarià: dieta consistent en aliments vegetals, a més de productes lactis i també ous.

∙Vegetarià parcial, o semivegetarià: dieta consistent en aliments vegetals, en la que a la vegada es poden incluir carn o pollastre, ous o productes lactis però s’elimina la carn vermella.

El veganisme, per altra banda, podríem dir que no nomes es tracta d’una dieta o opció alimentària d’origen exclusivament vegetal, sinó que també es un estil de vida basat en el respecte cap als animals, considerant­los com individus amb interessos que mereixen ser respectats. Es a dir, es un tipus de vida més sa i respectuós, tan amb els animals com amb la natura. Aquest respecte no es únicament en l’alimentació, les persones veganes també tendeixen a evitar vestir­se o calçar-se amb peces d’origen animal.

#vidasaludable